Gli intensi sapori della cucina circellese sono da noi proposti in diversi menù, con una vasta possibilità di scelta. La lunga e seria esperienza della nostra cucina permette di soddisfare le esigenze di tutti, garantendo un attenta selezione di materie prime e attenzione nel combinarle.

La scelta di utilizzare anche prodotti del “Paniere” sostenuti dalla Regione Campania è volta al mantenimento della tradizione del territorio e delle sue materie prime, conservandone, non solo nella memoria, i gusti e gli antichi sapori. Le nostre specialità pappardelle ai porcini e tartufo, Tagliatelle al ragù di cinghiale, cavatelli al tegamino, scialatielli allo scarpariello, Fusilli pachino speck e rucola… Tagliata con rucola e grana, bistecca alla fiorentina, grigliate di carne, filetto ai porcini, contorni della casa, Pizza anche a metroI nostri antipasti caldi e freddi, i formaggi, i sottoli, non tralasciando il pesce che puoi trovare dal giovedi alla domenica sono l’inizio di un pranzo o cena con noi. Una tipica cucina Sannita caratterizza questa trattoria che ha un eccezionale rapporto qualità prezzo. Le portate servite in un locale tipico e accogliente, vi assicureranno un ottimo e duraturo ricordo di questo localeRinomata è la nostra cucina tipica dove ogni piatto viene preparato seguendo le più antiche tradizioni. È possibile a fine pasto gustare i nostri dolci che variano con le stagioni, o i cantucci della nonna con un sorso di passito di falanghina. Eccezionale la pizza da Mezzo metro con le sue molteplici varianti.

I piatti della tradizione, rivisitati in modo semplice conservando i sapori di una volta

La Gastronomia si attiene alla tipica cucina casereccia degli anni passati, per questo vi troverete la "Pasta e Fasuli" antica ricetta fatta con la pasta fatta in casa fagioli cannellini e aromi naturali, "Ri Cecategli al sugo" o al Tegamino sempre pasta fatta in casa, Lasagne, Le rondelle alla Bacco, Cannelloni, e ancora Funghi porcini Paesani, verdure dell'orto cucinate in diversi modi, melanzane ripiene o grigliate, broccoli, bietola. Per il Secondo abbiamo, polli, conigli, piccioni, agnelli, maiali, cucinati sempre come la tradizione vuole. Non aver timore di chiedere un piatto come "Soffritto di Maiale", Baccalà, Peperonata, anche se per alcuni piatti è necessaria la prenotazione. Anche i dolci sono fatti da noi i più richiesti sono la Panna Cotta alle Castagne, Tiramisù, Torta Ricotta E Pere, Torta Alla Frutta, Torta Ricotta e Cioccolato, Dolce all' Arancia, e i vari biscotti preparati per la Colazione come i Cantucci Circellesi, Biscotti alle Mandorle, Sfoglie ripiene di crema e marmellata. Poi ancora ci sono le marmellate della Mamma e infinità di prodotti genuini. Gli antipasti sono composti in prevalenza da salumi di nostra produzione come salsiccia, capocollo, pancetta, fatti artigianalmente come una volta. Poi ci sono i sottoli che prepariamo a seconda della stagione,come ad esempio le melanzane, i funghi, peperoncini. Il formaggio e il pane viene fatto il Venerdi secondo la tradizione; il latte viene consegnato ogni mattina da una azienda agricola di nostra fiducia (Azienda Di Tocco). nel latte ancora caldo viene messo il caglio ed inizia il procedimento per produrre il formaggio e la ricotta; il formaggio poi per metà viene unto con olio e sale, fatto appassire e conservato, l'altra metà è per coloro che lo vogliono gustare fresco insieme alla ricotta. Venite a provare la pasta con la ricotta

il ristorante molto carino apre in estate anche in giardino,non tralasciando la pizzeria all'aperto molto affascinante con tavoli tra verdi piante Il clima temperato, la vegetazione ricca e ombrosa permettono ai villeggianti di trascorrere nel nostro B&B lontano dalla calura della città il periodo estivo o di prendersi delle giornate di quiete e ristorarsi con la preziosa cucina locale. La nostra filosofia è accogliere il gradito ospite a Circello, Paesino dell’alto Sannio, museo a cielo aperto,dimora della cultura e delle tradizioni Sannite, dall'ospitalità semplice e autentica, luogo il cui fascino completo e raffinato è dato dall’Amore verso la terra , e per coloro che ce l’hanno tramandata.

Un giardino pieno di alberi dove la tranquillità ti assale

La zona giardino è ricca di alberi sia da frutta che da ornamento, rilassante il vialetto che conduce alla zona giochi bimbi dove è presente un ,altalena e lo scivolo. proseguendo piu avanti vi trovate sotto una tettoia dove è presente un forno a legna per la pizzeria serale in piscina. Sulla Sinistra vi troverete un terrazzo panoramico dove si scorgono le colline e le campagne sannite nonchè il viale e il castello del nostro Paesino. La piscina RINNOVATA dimensione 13 x 6 unica altezza per la sicurezza dei bimbi, è dotata di cascata e angolo Idromassaggio.

Potete usufruire dei tavoli dove è possibile rilassarsi e prendere aperitivi o caffè, magari un gelato grazie alla presenza di un piccolo american bar attrezzatissimo.